Bunt, frisch und knackig – so sollten unsere Mahlzeiten aussehen! Gschmackiges Gemüse gedeiht auf unseren Böden rund um den Hof! Unser Gemüse wächst eher langsam – trotzdem oder genau deswegen bildet sich aber umso mehr Geschmack und jeder Biss wird zum kulinarischen Erlebnis.

Der Erdäpfelanbau im Ennstal hat Tradition! Uns fasziniert bis heute die Kraft jeder einzelnen Knolle, sich in der Erde zu vermehren und die Fülle an Variationen, wie sich unsere Erdäpfel letztendlich auf den Tellern präsentieren. Unsere mineralreichen Böden bieten dazu optimale Rahmenbedingungen für einen hervorragenden Geschmack!

Im Ennstal wird heute kaum mehr Getreide angebaut – das war jedoch nicht immer so! Schon Generationen vor uns pflegten den Getreideanbau und setzten auf robuste Sorten, die für unser raues Klima geeignet waren. Umso mehr freut es uns, tagtäglich unser eigenes Getreide und Mehl in der Küche verwenden zu können und genau zu wissen, wo es herkommt. Da schmeckt das hausgebackene Brot gleich doppelt so gut!

Unsere fleißigen Grimming Freilandhühner versorgen uns täglich mit besten Freilandeiern! Das es ihnen bei uns gut geht, schmeckt man in jedem Ei. Unsere Hennen lieben unter anderem auch die grünen „Abfälle“ vom Gemüseacker, wodurch sich der Kreislauf schließt – das fühlt sich für uns richtig an!

Nudeln – zahlreiche Formen sind möglich, nahezu unendlich sind die Möglichkeiten, in denen unsere Grimming Nudeln kulinarisch in Szene gesetzt werden. Aus unserem eigenen Mehl und unseren Freilandeiern erzeugen wir beste Teigwaren! Damit schmecken selbst einfachste Gerichte unvergleichbar gut!

Bei uns darf der Apfelsaft nie ausgehen! Egal ob pur, mit Wasser oder g`spritzt erfrischt ein jeder Schluck – probiert selbst!

Der Sommer ist bei uns auch die Zeit zum Einkochen und Bestücken unserer Vorratskammer! Nicht nur in der kalten Jahreszeit erfreuen wir uns dann, wenn wir das Sommergefühl als Sirup ins Glas zaubern können.

Was mit einer kleinen Brennerei des Uropas begonnen hat, wurde bereits nach kurzer Zeit mit „Gold“ bei der steirischen Landesprämierung ausgezeichnet! Wir stellen mittlerweile über 20 verschiedene reinsortige Edelbrände, Geiste und Liköre her. Hinter den edlen Tropfen stecken unendlich mühevolle Arbeitsschritte - von der Frucht bis ins Stamperl fließt auch viel Herzblut, das speziell Florian als gelernter Edelbrandsommelier mit Stolz erfüllt!